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    1. 科學食譜,讓糖尿病友越吃越健康

      發布時間:2020-12-21 16:27:02    瀏覽量:489

           醫學營養治療是糖尿病綜合治療的基礎。無論患有哪型糖尿病,飲食和營養治療是糖尿病治療的重要組成部分之一,是所有治療的基礎,是整個糖尿病自然病程中任何階段的預防和控制所不可缺少的措施。

          食譜一

          早餐:發糕(面粉40g、玉米面20g)

          無糖牛奶250ml

          拌萵苣胡蘿卜絲(萵苣100g、胡蘿卜絲15g)

          加餐:柚子100g

          午餐:雜糧饅頭(面粉50g、小米面15g、玉米面15g)

          清蒸草魚(草魚75g)

          甘藍炒肉(甘藍200g、瘦肉25g、木耳10g)

          雞蛋湯(雞蛋50g、西紅柿50g、紫菜少許)

          晚餐:蒸紅豆米飯(大米75g、赤小豆20g)

          蒜蓉油麥菜(油麥菜200g)

          豆腐湯(豆腐60g、蝦米少量)

          加餐:黃瓜100g

          全日用油: 25 g    食鹽 5 g

          食譜二

          早餐:小燒餅(面粉60g)

          無糖牛奶250ml

          涼拌海帶絲(海帶150g)

          煮雞蛋(雞蛋50g)

          加餐:黃瓜100g

          午餐:雜糧飯(大米40g、高粱米20g、黑米20g)

          涼拌芹菜(芹菜150g)

          菠菜肉絲湯(菠菜50g、肉絲少許)

          小雞燉蘑菇(笨雞肉75g、蘑菇30g)

          晚餐:二米飯(大米70g、小米15g)

          肉片炒西藍花(西藍花150g、瘦肉15g)

          蔥花豆腐(豆腐60g、香蔥50g)

          加餐:青蘋果100g

          全日用油:20 g    食鹽 5 g

          食譜三

          早餐:雞蛋薄餅(面粉50g、雞蛋50g)

          無糖牛奶250ml

          熗拌綠豆芽(綠豆芽200g)

          加餐:黃瓜100g

          午餐:雜糧飯(大米40g、蕎麥20g、燕麥20g、糙米10g、百合適量)

          清炒西葫蘆(西葫蘆100g)

          尖椒茄子絲(尖椒50g、茄子100g)

          鯽魚湯(鯽魚100g)

          晚餐:豆米飯(大米80g、糙米10g、豌豆10g)

          孜然炒羊肉(羊肉50g、木耳10g、胡蘿卜50g)

          香菇燒油菜(鮮香菇50g、油菜100g)

          拌白菜絲(白菜50g)

          加餐:西紅柿100g

          全日用油:25  g    食鹽 5 g

          食譜四

          早餐:花卷(面粉50g)

          無糖牛奶250ml

          苦瓜炒雞蛋(苦瓜100g、雞蛋50g)

          涼拌青筍(青筍80g)

          加餐:獼猴桃100g

          午餐:紅小豆飯(大米60g、紅小豆15g)

          燉刀魚(刀魚75g)

          西芹炒豆干(芹菜150g、豆腐干30g)

          干貝豆苗湯(豌豆苗50g、鮮干貝丁10g)

          晚餐:薯米飯(紅薯20g、大米60g)

          青椒肉絲(雞肉絲20g、青椒100g)

          醬燜茄子(豬瘦肉30g、茄子150g)

          綠豆湯(綠豆30g、木糖醇少量)

          加餐:黃瓜100g

          全日用油:25  g    食鹽 5 g

          食譜五

          早餐:山藥米飯(大米50g、山藥20g、紅小豆10g)

          無糖牛奶250ml

          蒜苗炒蛋(蒜苗100g、雞蛋50g)

          加餐:黃瓜100g

          午餐:二米飯(大米60g、紅米20g)

          排骨燉冬瓜(排骨75g、冬瓜100g)

          炒青菜(青菜150g)

          蝦皮蘿卜絲湯(青蘿卜50g,蝦皮)

          晚餐:雜糧饅頭(蕎麥面20g、面粉50g)

          熗花菜(菜花100g、胡蘿卜50g)

          海蠣子燉豆腐(海蠣子50g、豆腐100g)

          菠菜粉絲湯(菠菜50g、粉絲少量)

          加餐:梨100g

          全日用油:15  g    食鹽 5 g

          食譜六

          早餐:全麥面包(面包片70g)

          無糖牛奶250ml

          拌青菜(小白菜30g、芥菜30g、苦麥菜(苦苣菜)40g)

          加餐:梨100g

          午餐:二米飯(大米80g、高粱米20g)

          炒三絲(青椒50g、胡蘿卜50g、青筍50g)

          西芹牛柳(牛肉50g、芹菜莖100g)

          銀耳蛋花湯(雞蛋50g,銀耳少量)

          晚餐:雜糧米飯(大米40g、糙米20g)

          蝦仁豆腐(豆腐80g、蝦仁50g)

          燒豆角(豬瘦肉25g、豆角150g)

          加餐:黃瓜100g

          全日用油: 20  g    食鹽 5 g

          食譜七

          早餐:雜糧飯(薏米10g、大米40g、燕麥10g)

          無糖牛奶250毫升

          煮雞蛋(雞蛋50g)

          豆腐干拌菠菜(豆腐干20g、菠菜80g)

          加餐:黃瓜100g、腰果4粒

          午餐:米飯(大米80g)

          炒三絲(豬瘦肉25g、胡蘿卜50g、木耳絲50g)

          香菇炒青菜(青菜200g、香菇50g)

          晚餐:雜糧饅頭(面粉40g、小米面35g、黃豆面15g)

          蒸黃花魚(黃花魚75g)

          小白菜蝦米湯(小白菜100g、蝦米少量)

          加餐:櫻桃100g

          全日用油:20  g    食鹽 5 g

          注:以上食譜每日用植物油15~25g、鹽5g。營養成分:能量1580~1650kcal、蛋白質73~80g、脂肪47~52g、碳水化合物215~229g。糖尿病患者每日熱能供給量,應結合身高、體型、體力活動、病情等進行計算,必要時請在營養醫師的指導下進行調整。

          參考文獻:

          1、《中國糖尿病膳食指南》2017版.

          2、《中國居民膳食指南》2016版.


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